Alimentación saludable

Los beneficios del almidón resistente

El almidón es una de las principales fuentes de carbohidratos y lo podemos encontrar en los cereales, las legumbres o los tubérculos.

¿Sabéis que es el ALMIDÓN RESISTENTE? Se forma cuando los alimentos con almidón se enfrían, éste se hace resistente a la digestión porque la molécula se pliega de forma azarosa y anómala, haciendo más difícil la acción de las enzimas en el tubo digestivo.

El almidón resistente tiene unos beneficios muy interesante que os explico en la siguiente infografía 😉

Ya veis que es una manera fácil de bloquear la absorción de este hidrato mejorando la salud intestinal.

PD: 🥔 Olvidad la mala fama de la patata, es uno de esos #MitosAlimentariosAbsurdos ❌

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